Her finder du eksempler på gode mellemmåltider, der ikke fylder meget i maven, men som giver energi/kalorier og protein.  Vi anbefaler, at du serverer måltiderne i små portioner, for ikke at blive mæt ved synet.

Mellemmåltider

Sødt

• Småkager / chokoladekiks / kransekage
• Kage / wienerbrød / flødeskumskage / skærekage
• Frugttærte med cremefraiche eller flødeskum
• Chokolade / konfekt / marcipanbrød
• Kiks med smør og honning / marmelade
• Franskbrød med smør og Nutella
• Sødmælksyoghurt med frugt 
• Frugtkvark (børnedessert f.eks. ”Danone”)
• Budding / fløderand / mousse / fromage
• Ris á la mande evt. med kirsebærsovs
• Flødeis / flødeispind / softice / vaffelis
• Koldskål m/kammerjunkere (tilsæt evt. piskefløde / Skyr)
• Pandekage med is / æbleskiver med marmelade
• Frugtgrød med piskefløde
• Henkogt frugt med flødeskum / råcreme / flødeis
• Rosiner og tørret frugt / müslibar.

Syrligt

• Citronfromage
• Kærnemælkssuppe
• Sorbetis (f.eks. fra ”Ryå Is”)
• Kvark / Skyr med frugt
• Franskbrød med smør og appelsinmarmelade
• Franskbrød med smør, leverpostej og asie.
   

Salt

• Kiks (f.eks. TUC / Digestive) med smør og brieost / gorgonzola / pålæg
• Chips med dip af cremefraiche 38 %
• Peanuts / pistacienødder
• Cocktailpølse evt. svøbt i bacon (stegt i ovn)
• Tørrede svesker svøbt i bacon (stegt i ovn)
• Middagsrester f.eks. kyllingelår / frikadelle
• Ostehaps / ostetern / små smøreoste
• Legeret suppe tilsat piskefløde og/eller revet ost
• Pommes frites med remoulade / mayonnaise
• Franskbrød med smør og pålæg f.eks. røget laks, rejer med mayonnaise
• Croissant med pålægssalat f.eks. hønsesalat
• Sandwich med smør og pålægssalat
• ”Tapas”-tallerken: f.eks. med pølse, paté, oliven.

Neutralt

• Avocado med cremefraiche 38 % og rejer
• Rejecocktail med dressing
• ”Snack” f.eks. nødder, mandler, pinje- og græskarkerner samt tørret frugt blandet i en skål
• Ymer / Cultura / A38 med ymerdrys
• Risengrød med smør og kanelsukker
• Omelet evt. med fyld
• Tartelet med fyld
• Franskbrød med smør og flødeost
• Kiks med smør og flødeost (f.eks. Digestive)
• Gratin (evt. fra frost)
• Havregrød med smør og sukker
• Øllebrød med piskefløde

OBS: Mange af produkterne kan købes færdiglavet. Hvis du ikke kan overkomme at spise mellemmåltider, er det vigtigt, at du i stedet får energi/kalorier og protein fra drikkevarer.

Drikkevarer

Energi – og proteinrige

• Sødmælk
• Koldskål (tilsæt evt. piskefløde)
• Milkshake / smoothies (tilsæt evt. piskefløde)
• Drikkeyoghurt (tilsæt evt. piskefløde)
• Kakao med flødeskum eller flødeis
• Café latte / café au lait - med sødmælk
• Hjemmelavede proteindrikke / ”Protino” (fra Arla)
• Kommercielle tilskudsdrikke, f.eks. Nutridrink, Fresubin drink og Resource

Energirige

• Æblemost / appelsinjuice / grønsagsjuice
• Sodavand med sukker eller tonicvand
• Saftevand med sukker
• Ice-tea
• Pilsner / porter / hvidtøl / maltøl
• Vin / cider
• Irish coffee / gløgg
• ”Drinks” f.eks. vodka med juice, gin med tonic
• Spiritus f.eks. whisky, cognac, snaps
• Hedvin f.eks. bailey, portvin, sherry.

Uden energi

• Vand / danskvand
• The / kaffe
• Bouillon
• Light sodavand / light saftevand

Opskrifter på hjemmelavede drikke

Koldskål

1½ dl kærnemælk
1½ dl ymer
½ dl piskefløde
1 æggeblomme (pasteuriseret)
5 tsk. sukker
Vaniljesukker og citronsaft efter smag
Æggeblomme, sukker og vanilje piskes sammen.
Kærnemælk, ymer og piskefløde og evt. blendet frugt tilsættes.

Frisk frugtdrik 

1 dl friske eller frosne bær (kog frosne bær minimum 1 minut)
1 dl kærnemælk
1 dl ymer
½ dl piskefløde
1 spsk. sukker
2 spsk. kvark 1 % / Skyr
Mos eller blend bærene.Tilsæt de øvrige ingredienser og blend alle ingredienser med en stavblender eller håndmixer.

Kold mokkadrik

2 spsk. Kvark 1% / Skyr
1 tsk. pulverkaffe/Instant kaffe
1 dl kakaomælk
1 dl sødmælk
1 spsk. sukker
Kvark, sukker og pulverkaffe piskes til det hele er opløst. Herefter tilsættes  mælken.

Links til opskrifter og produkter

• www.cancer.dk :
  Opskrifter og information til småt spisende.
• www.madogals.dk
  ALS-foreningen. Tygge- og synkevenlige opskrifter.
• www.kraeft.kk.dk
  Kogebog: ”Synk Let” – Mad til dig med synkebesvær.
• www.arla.dk/opskrifter
  Opskrifter fra de gamle kogebøger fra Karolines Køkken.
• www.ryaais.dk
  Åbybro Mejeri. Energitæt is kan bestilles ved "Mediq Danmark" og "Simonsen og Weel". 
• www.skeeis.dk
  Skeeis Ismejeri. Proteinrig is, fås på grøn ernæringsrecept.
• www.adosan.dk
  Adosan Chokolade (håndlavet kvalitetschokolade 60% med højt proteinindhold), Adosan protein/energitilskud.