Videncentrets primære aktiviteter er vidensopbygning i form af forskning, allergiovervågning, formidling af centrets viden, som kan danne grundlag for forebyggelse. Videncentret rådgiver desuden nationale og internationale myndigheder.
Videncentret er etableret i et samarbejde med afdelingen for Allergi, Hud- og Kønssygdomme på Gentofte Hospital, samt Hudafdelingen på Odense Universitetshospital. Videncentret samarbejder tæt med de hospitalsafdelinger, som beskæftiger sig med allergi, med praktiserende speciallæger, samt en lang række forskningsinstitutioner med forskellige kompetencer.