Banebrydende ernæringssamarbejde mellem Gentofte Hospital og Københavns universitet vil gavne patienter
Som første led i samarbejdet mellem Gentofte Hospital og Det Biovidenskabelige Fakultet vil Arne Astrup, dr.med. og leder af Institut for Human Ernæring på Det Biovidenskabelige Fakultet stå i spidsen for at udvikle en ny klinisk ernæringsenhed på Gentofte Hospital. Ernæringsenheden tilknyttes hospitalets køkken for at sikre, at der skabes tæt sammenhæng mellem udvikling og implementering i praksis. Med køkkenet som base får enheden således en vigtig rolle i at udvikle og sikre kvaliteten og evidensen af ernæringsindsatsen på hospitalet.
Mad tilpasset særlige behovGentofte Hospital er allerede i dag kendt for at lave god mad til patienterne. Når vi satser på forskning og intensiv undervisning af personalet i at tilpasse maden til hver enkelt sygdomsgruppe og patients ernæringsbehov, er det fordi vi gerne vil være de bedste indenfor ernæring til patienter. En god ernæring er ligesom medicin afgørende for god behandling og helbredelse. Det er derfor vores forventning, at et forskningssamarbejde om bedre ernæring vil gøre patienterne hurtigere raske og dermed også afkorte den tid, hvor de er nødt til at ligge på hospitalet, siger vicedirektør Torben Laurén.
Vores vigtigste opgave er at forebygge fejlernæring og underernæring. Vi skal f.eks. undgå, at alvorligt syge patienter taber sig og dermed får sværere ved at klare sig igennem en belastende behandling. På samme måde skal vi sørge for, at alvorligt syge diabetikere får en anden mad end småtspisende ældre. Endelig lægger vi stor vægt på, at maden er indbydende og smager godt, så patienterne får lyst til at tage for sig af retterne. Er de underernærede skal vi desuden sikre, at de tager på ved at registrere, hvad de spiser, fortæller ledende klinisk diætist Birthe Palmvig.
Nye forsknings- og uddannelsesperspektiverDekan på Det Biovidenskabelige Fakultet Per Holten-Andersen ønsker at styrke denne type samarbejde.
Som forsknings- og uddannelsessted søger vi konstant at stimulere vores ansatte og studerende til at være i tæt kontakt med virkeligheden uden for universitetet. Vores ambition er, at skabe viden, der virker. Den sikreste vej hertil er samarbejde, siger dekanen, som håber, at den nye ernæringsenhed på Gentofte Hospital vil blive et brohoved for projekter og praktik for de kandidater i klinisk ernæring, der nu så småt for første gang i danmarkshistorien begynder at blive udklækket fra Det Biovidenskabelige Fakultet.
Ernæringsenheden vil kunne give vores forskere og studerende et unikt sted at lave undersøgelser og udvikling til direkte gavn for patienterne. Til at starte med vil det primært gælde fakultetets viden inden for klinisk ernæring. Men hvorfor ikke relativt hurtigt udvide det til forskningsområder som fx sensorik, sikkerhed og molekylær gastronomi, slutter Per Holten-Andersen.
UdrykningsholdMed oprettelsen af den kliniske ernæringsenhed etableres også et særligt udrykningshold bestående af en læge, sygeplejerske og en klinisk diætist med ekspertise i ernæringsterapi til de patienter, som ikke reagerer på den almindelige ernæringsbehandling.
Kom til temaeftermiddag om den ny ernæringsenhedI forbindelse med oprettelsen af den kliniske ernæringsenhed afholdes der en temaeftermiddag den 21/01-08 kl. 14-16 i auditoriet, opgang 10. Her vil Arne Astrup og klinisk diætist Birthe Palmvig fortælle mere om visioner og opgaver for den kliniske ernæringsenhed. Læs mere i vedlagte program.
For mere information, kontakt: