Tilbage til menuen

Transfedt i Danmark ...

Danskere med hang til fastfood spiste alt for mange farlige transfedtsyrer. Dét slog lægerne Steen Stender og Jørn Dyerberg fast i Ernæringsrådets rapport fra 2003.
Danmark forbød fra 2004 madvarer med mere end to procent transfedtsyrer i fedtet. Straffen for at overtræde loven kan være op til to års fængsel.
EU-kommissionen truede med at lægge sag an, fordi loven forhindrede salg af transfedtholdig mad fra resten af EU til Danmark, men droppede sagen i marts 2007.
Siden loven trådte i kraft, er indholdet af transfedt i dansk fastfood faldet til et uskadeligt niveau.

… og i verden

I 2006 offentliggjorde Steen Stender og hans kollegaer internationalt en række artikler, der viste, at indholdet af transfedt i fastfood varierede voldsomt i 20 lande.
Især østeuropæiske og amerikanske hjerter blev udsat for meget høje mængder af transfedt gennem friturefedt.
Kort efter besluttede McDonald’s at fjerne transfedt fra sin mad i Europa og USA.
Også KFC planlægger at ændre opskrifterne.
Sundhedsstyrelsen i New York City forbød i november 2006 brug af transfedt i byens 25.000 restauranter.
Flere lande diskuterer muligheden for ligesom Danmark at lovgive mod transfedt.

Camilla Nymann
Email UzkNaOap@3wB.regionh.dk

og analyserne fra Gentofte Hospital, der fik McDonald til at til at fjerne skadelige fedtsyrer fra deres frituregryder